杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
“蝴蝶”汤
材料：
猪瘦肉克，嫩豆角叶克，鲜*豆克，生姜、花生油、食盐适量。
做法：
（1）撕掉嫩豆角叶的梗，只保留叶子；猪瘦肉切片；生姜去皮拍碎。
（2）锅内加入1升清水，大火烧开后，加少许花生油，放入*豆、生姜煮约10分钟， 加入嫩豆角叶、猪瘦肉再煮10分钟，关火，调味即可。
专家点评
dianping
岭南盛夏虽然炎热，但亦有生趣盎然的一面。这不，苏轼“卢橘杨梅次第新”的诗句，便印证岭南盛夏的另一面，果蔬多样，新鲜不绝。广府人，善于就地取材，民间智慧更认为，鲜豆角叶具有清热、解暑、利尿、通便的作用，盛夏啖之尤为适宜。因其外形似蝴蝶飞翼，故此汤有“蝴蝶”之名。其搭配性平味甘，有补中解*之效的鲜*豆，和上瘦肉，尽享舌尖上的鲜甜。一碗蝴蝶汤，一条广府养生智慧，一份老广苦夏作乐的自信与情怀。
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