番茄鸡蛋蝴蝶面

By爱在夏郢

前几天逛超市的时候，要买面条，看到蝴蝶面，突然想买一下试试，还没吃。昨晚老人回老家做节，我以为老人会赶不及出来的，打算我们娘仨晚餐就吃蝴蝶面了。因为老人不吃鸡蛋，却没想到快做好时她回来了，还好，我做了排骨焖咸芥菜，煮了一点绿豆粥，我是准备着面不好吃有个退路的。煮面用的肉汤，煮出来好鲜，结果除了排骨没吃完，面和粥都不够，两个小家伙吃撑了还要。

原料：蝴蝶面、番茄、鸡蛋、葱、盐、油。

做法步骤：

第1步、番茄切块备用。

第2步、准备一点葱。我喜欢放点

第3步、锅里放煮过肉的汤，没有的话直接当水。把番茄放下去煮。

第4步、番茄煮得差不多够烂软后放入适量蝴蝶面。放盐调味，继续煮。

第5步、煮蝴蝶面的时候打点蛋液。

第6步、蝴蝶面煮熟时倒入蛋液。轻翻几下。蛋液很快熟的，所以放下去就差不多了

第7步、关火前放入葱花。出锅。

第8步、因为放的肉汤煮，很鲜。

来自美食天下爱在夏郢的作品。

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