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春天万物复苏，大地春暖花开，新鲜、芳香总能给人好心情！今天给大家带来一款芒果、罗勒与香草的春日搭配。在甜点的背景下，罗勒喜欢和甜的食材做朋友，味道清新爽口，适合搭配许多水果和浆果。

最近，有人建议我搭配罗勒草莓，但碰巧这样的食谱已经在博客上很久了。所以我决定吃芒果！热带风情搭配罗勒的辛辣味道-这是春天会令人愉悦的结合。为了不浪费大量精力，蛋糕中的所有成分都非常容易准备，而且它们的成分很少。我们将所有这些都收集在不加糖的巧克力和新鲜罗勒上的慕斯中。

我添加了糖霜、香草奶油的小元素和罗勒叶形式的巧克力装饰，这是一款透气的浓密慕斯，带有罗勒的辛辣味，一层精致的芒果层衬托着蛋糕的酸味，还有一块以提拉米苏方式浸泡过的软饼干。真的要尝试一下，这款甜品非常美味！

配方用料与制作

甜品

芒果夹心

芒果泥-克明胶-4g你可以根据自己的口味用任何水果或浆果泥来制作，不一定非要用芒果的。罗勒很好搭配，比如和草莓或黑醋栗。在冰水中浸泡明胶片。将芒果泥放入平底锅中煮沸，加入挤好的明胶，搅拌均匀。填充五个硅胶模具或类似尺寸和体积的模具，然后进行冷冻。香草奶油甘纳许明胶-1克巧克力-5克奶油-克香草荚-1个

我提前准备了甘纳许，提前6-8小时，它可以在冰箱中存储大约5天。

浸泡明胶片在冰水中。

香草荚用刀纵向切割并收集种子。奶油倒入平底锅中与香草豆和种子一起煮沸。一个大量杯中放入巧克力和挤入明胶。将奶油倒在巧克力上（丢弃豆荚）。用搅拌机搅打至结膜后倒入模具中，移至冰箱冷冻。慕斯底鸡蛋-1个糖-10克面粉-2克奶油-25克有史以来最简单的饼干之一，适用于高湿度浸渍。在两个大量杯中放入蛋白和蛋*，每个加入一半糖。用搅拌器打蛋白，然后打蛋*。加入奶油和面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。倒入16厘米的模具中。在度烘烤直到完成（5-8分钟），放入冰箱一两个小时。然后拿出来用保鲜膜覆盖，然后移至冰箱备用。罗勒浸渍液糖-70克水-70克罗勒-9克一个非常简单和经典的浸渍配方-简单的糖浆和新鲜的香草。在平底锅中，切碎混合新鲜罗勒、水和糖，然后进行煮沸。倒入一个大量杯中，盖上保鲜膜，移至阴凉处。罗勒慕斯明胶片-6g罗勒-11克奶油-克巧克力-15克奶油-克在这里，我们还使用了不加糖的白巧克力、浓郁的罗勒风味和鲜奶油的清淡。在冰水中浸泡明胶片。将浓奶油与切碎的罗勒一起煮沸。当奶油沸腾时，用搅拌机搅拌，我加了一些抹茶，你也可以不加。在一个大量杯中放入巧克力和挤入明胶。将煮好的液体过筛倒入巧克力和明胶上。用搅拌机搅打均匀。在另一个量杯中，将奶油打至软峰，倒入巧克力混合物，搅拌均匀后备用。组装与装饰用刷子浸泡慕斯底。混合均匀后的慕斯会很光滑。拿5个8cm的金属环，用慕斯填充1/，然后放入冰箱0分钟。我们想让慕斯凝固一点。然后将另外三分之一的慕斯倒入每个单元格中并淹没芒果酱。将慕斯进行冷冻。做釉面和巧克力装饰。将搅打过的甘纳许放入模具中并冷冻。然后一切都很简单——在蛋糕上浇上釉，在上面放一个冷冻的甘纳许，用巧克力罗勒叶装饰。

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