??让女孩放下矜持的美味??能让张爱玲放下矜持的，一是胡兰成的情话，二是老上海的蝴蝶酥，听说她能在小弄堂的咖啡厅里点一盅咖啡配酥，嘴里的酥脆声，能响一下午不停。不只是蝴蝶酥，凡是酥皮的点心，不管是像荷花酥那样酥层外露的明酥，还是像蛋*酥那样，切开来才能瞧见的暗酥，甜也好咸也罢，就靠那点点磕在牙尖上就清脆裂开的声音，就能轻松打破淑女“食不语”的规矩，要是再贪一口它的油润酥脆，粘在手指上的碎末都忍不住舔了去。但一想到做酥点要考虑到开酥是否成功，怎样包酥不破酥，怎么让造型饱满内陷精彩的问题，再馋的人，兴致也能下去一大半。但如果你像我一样，拿现成的印度飞饼来做酥皮，大问题都会变成小事情。至于飞饼裹什么内馅呢，水灵的芦笋和油润的培根是个好搭配。芦笋口感清爽，直接抹上几颗盐粒去烤，就是好滋味，汁水又多又鲜！如果和油汪汪带着熏香的薄切培根卷在一块儿，沾上三分油脂香，就更饱满有味，而培根肉片肥瘦均匀，能被酥皮和芦笋吸了一半油星，变得不腻口，却绵软细密。做法也简单，直接拿飞饼划出长条形，在二分之一处叠放好馅料卷好放进烤箱就好。对了，卷好之后记得要刷上一层蛋液，等它在烘烤的过程里，凝出一层金*微焦的外壳，饼皮在高温里一层一层张开，形成酥脆的口感，是又香又美。每一卷都小巧，吃起来也热闹，放开了吃还能一口一只，磕开酥皮，再尝到油润饱满的内陷，芦笋酥软，培根鲜甜，或爽脆或浓醇，真香。印度飞饼用刀划出长条形，每张大概可以分出5-6条。取一条印度飞饼皮，在二分之一处叠放一片培根，再放上芦笋卷起来。卷好之后摆到垫了烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液，撒点盐和黑胡椒。放入预热好的烤箱内，度烤15分钟即可。印度飞饼烤过之后香酥掉渣，跟培根的熏香和芦笋的脆软，搭配起来很惊喜呀！烤箱，我用的是我爱的柏翠专利飞梭电烤箱。这个烤箱不仅操作简单，控温 ，中餐、西餐、甜品酸奶、零食果干都能一键选择。而且模样简约复古，摆在厨房还是精致装饰哦！没看够？想知道更多的美味做法，可以点击下面的图片查看哦！??预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
