老板娘非常喜欢吃我的贝果。
当大佬转述给我听的时候，我很惊讶，毕竟是第二次做贝果。
前一天，大佬说明天要搞活动，让我做一款面包，带给大家吃。
我看了下，家里就只有蔓越莓了，然后时间又紧张，没法长时间发酵，于是就做了蔓越莓贝果。
刚出炉的蔓越莓贝果和准备水煮的贝果
做面包纯属意外。
大佬要出差，怕我一个人在家惹事，就自作主张的报一个烘焙班。这个班也不是啥正经培训班，大家都是积分落户混证书的。所以老师也好，学生也好，来的目的都不是为了面包。总共一天的课程，大家就看着老师做了一天。从早到晚，老师一共自顾自做了3款，一个法棍、一个日式红豆包、一个蝴蝶酥。
这是我 次接触面包，面粉加酵母加水，这么搅拌搅拌，面包就出来了。觉得非常有意思。
特别是法棍，基于法棍的传说非常多。比如，能做出法棍，就代表你是一个合格的面包师了。比如一根完美的法棍，有各种各样的要求，要爆口，爆口要有层次，至少得有四种颜色；出炉的时候要能听到噼啪爆裂的声音，不然，做出的根本不算法棍。特别是听到吴宝春（台湾面包世界 ）说， 次吃到真正的法棍的时候，那种外脆内软的口感，直接好吃到落泪。
基于这些，我非常想自己做出一款法棍来，还有就是合格面包师这个名号对理工男的诱惑。
在发酵箱中发酵的蔓越莓贝果
于是就开始准备设备，开启了做面包的旅程。
做法棍的道路非常崎岖，整整试做了半年，都达不到完美的状态。 发现出问题的是设备，那又是一个故事了。
所以，当时无论怎么去做法棍都没法达到非常满意的状态这件事，给了我信心上一定的打击。
而，老板娘说我的贝果好吃，一下子干掉三个。
我是很意外的。常规贝果一般是克面团一个，考虑到女孩子们胃口小，我改做50克一个的小贝果。
真有那么好吃吗？
放在老板娘店里售卖的贝果和日式*油卷
直到一天晚上，debug到烦躁，便出来找吃的，随手拿了个蔓越莓贝果，微波炉加热下。咬了一口慢慢嚼，面团Q弹又柔软，麦香十足，蔓越莓酸甜适口，再喝一口咖啡，简直震惊。那一刻甚至能感觉到吴宝春那种流泪的情绪。
我自己做的蔓越莓确实非常好吃。
蔓越莓贝果配咖啡，码代码的时候可以平静心情
我想我总算明白了为什么老板娘说好吃了。简单质朴的配方，更能激发出面包原有的味道，而这些又是现在市面上那些复杂重口的“软欧”所欠缺的。
蔓越莓贝果
配料：鸟越纯芯高筋面粉、水、牛奶、进口蔓越莓、法国红酒、砂糖、酵母、食盐
出炉当日直接食用，非出炉日建议烤箱度复烤3-5分钟或微波炉加热10-15秒
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