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藏在老街的夫妻小店，一不小心就火了十几年
//.11.2第则-The-One-HundredandSix-
蝉鸣歇下，褪去暑气的秋日已缓缓到达潮州
这家深藏老街的无名小店却围满了人
沿路的香味实在不得不让人驻足寻味一番
食客们松懈夏日匆忙的神色时刻盯着这口油锅
等待一锅烫手的“油糟粿”和“红心锭”
Part.01「8平方小店，来买的都是熟客」老伯打着清脆的车铃，慢慢饶过人群停在店前，两夫妻忙里忙外，一点也停不下手里的动作，只留下油糟粿掉落在铁盘上乒乒乓乓声，足以见它的酥脆。丈夫负责制作，妻子负责装袋售卖，两人今天的默契又比昨天多了点，阿姨笑着打趣道：“年轻时学的手艺卖到现在十几年，他会，我一直学不会”。
Part.02「迷你油条，食客追着买」在店里采访听到zui多的话就是“好阿未！”，“爹等到天时！”，“欢存多少！”，不绝于耳的潮州话熙熙攘攘，来了一批又一批人。阿姨说来买的大多都是熟客，小本生意大家都愿意等，光是卖给街坊也经常炸完不够卖。TASTY没有招牌，店里只有简单的锅碗，“油糟粿”全由老板手工制作，老板下完小小的剂子，整齐摆好装备扑通扑通下油锅啦，揉面，切面，下锅一气呵成，一系列的动作就这样重复了一年又一年。
油炸后的小面团就膨胀成不规则的蝴蝶形状，但也不过手指大小，阿伯大力的晃动漏勺，“油糟粿”沥干油后还有余温，一口一个，简简单单的小油条也是 美味了。
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阿姨夹“油糟粿”的手速绝不输给阿伯切剂子的速度，阿姨说早上7点就可以有得卖了，早上得早早起来准备，不然又来不及卖，说话时丝毫不影响装袋的速度。
Part.03「迷你红心锭，出锅就没了」除了“油糟粿”，店里的“红心锭”也是附近街坊的宠儿，一个没吃过的阿姨正探着头问：“听担这家的红心锭尚好食，担是迷这家，后面来的一个阿姨立刻说：“我爱12个”，可惜店里只剩下4个，阿姨小声嘟囔着拿走，可见它的人气之高。
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比起“油糟粿”，“红心锭”多了些咸甜的味道，切好的面团整齐的摆好，再撒上白芝麻，阿伯只用一个铁片和左手配合，三下两下就做好一个，还没瞧见面团怎么变成圆圈，锅里的“红心锭”就已经膨胀成型。
刚炸好的“红心锭”脆皮还带着芝麻的香气，吃起来更有嚼劲和韧性，回味无穷，来买的阿伯说：“小小一个带回家配茶正知好食”，阿姨说：“明天早点来，回去你老伴的茶才冲了一遍”。食物的美味，或许不是因为经常光顾同一家，或许是因为食客和店主建立的纽带多了一分人情味。???????????????????????????????????#还有哪家老味道是你的珍藏#都可以在下方留言区和我们聊聊哟/想知道这家老店的地址吗戳